传说中的叫花鸡原来是这样做的！

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你们知道叫花鸡是怎么做的吗？今天菜菜来给大家介绍一下叫叫花鸡的做法。

整理发布/爱吃烤鸡的菜菜

主料

三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉

辅料

料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油

1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断，在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐，蚝油， 料酒， 胡椒等调味料。将调味料按摩揉搓到鸡肉中。

2、将花椒煸炒出香味，煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎，再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中腌制一个小时以上。中间拿出来翻动一下，再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒。

3、将洋葱， 香菇切成丝备用，放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合。将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料，塞入鸡腹中，用牙签固定好鸡的腹部

4、将干荷叶用冷水泡上一会儿，时间允许的话可以等它泡开。把鸡肉放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来。

5、用冷水和白酒一起和面，将面和成软硬适中的面团，切记不要太稀

6、静置一段时间等其发酵，将面团擀擀成大小合适的圆片

7、将荷叶包裹的鸡放在中间，再用面皮包裹起来

8、烤盘刷满油，最好再垫一张锡纸，放上面团

9、放入烤箱或者微波炉中，预热160度， 中下层，烤80分钟。如果鸡比较大只，烤的时间需要延长

10、敲开面皮，揭去荷叶，若能在中间破上一刀，腹中内容多多

切开的那一刻，鸡皮自带的油脂滋溜一下冒出来，丰富的馅料和鸡肉，在密闭的空间里碰撞融合，鲜到掉舌头。

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烤鸡怎么做最好吃

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