你天天都在吃的家常菜，可能是“血管杀手”，赶紧撤下餐桌

心脑血管疾病已经成为威胁我国居民生命安全的第一杀手，尤其是心梗和脑梗，发病率、致残率和致死率以及复发率极高，而且也会留下不同程度的后遗症。心脑血管疾病属于生活方式病，罪魁祸首是不合理的生活方式，特别是天天吃的家常菜，悄无声息地伤害血管。

哪些家常菜会伤害血管？

1、有利尿功效的食物

生活中有很多具有利尿功效的食物，比如冬瓜、西瓜和芹菜、葡萄以及苦瓜、海带等，吃了这些食物后没有及时补充水分，易造成机体缺水，升高血液黏稠度。

就拿海带举例子，海带表面有一层白霜，被称为甘露醇，具有强大的利尿作用，吃得太多会带走体内水分，造成血液黏稠，从而促进血栓生成。

另外，吃太多高蛋白质的食物，比如鱼肉、鸡肉和猪肉等，在体内分解太多氨基酸，多余的氨基酸转化成尿素经肾脏排泄，促使体内水分流失，造成血液黏稠。因此吃这些食物时应控制量，适当地补充水分。

2、清炒油麦菜

油麦菜表面有太多孔隙，烹调时易吸收油脂，让其转化成高油脂蔬菜。除了油麦菜外，豆泡、茄子以及韭菜等也易吸收油脂。因此烹调前先放在水中焯几分钟，然后再烹调，减少吸油量。

3、西红柿炒鸡蛋

一般家庭制作西红柿炒鸡蛋时，先提前用油炒鸡蛋，炒西红柿时再放一次油，为能掩盖西红柿的酸味而加入糖，使得西红柿炒鸡蛋转化为高脂高糖的家常菜。

4、爆炒三样

爆炒三样也就是肝脏、肥肠以及腰花制作而成的家常菜，属于高胆固醇食物，经常吃可增加患高血脂几率，损害心血管健康。

5、各种汤

很多家庭喜欢煲汤，比如鱼汤、鸡汤或排骨汤等，虽然暖胃又美味，但营养价值很低。汤熬煮的时间越长，脂肪和嘌呤含量就越高，经常喝汤可诱发高血脂症以及高尿酸血症，影响血管健康。

6、包子配粥

不少人吃包子时搭配粥，虽然非常美味，但均是精制白米面制作而成，其中含太多碳水化合物，可刺激自身反应机制，诱发慢性无菌性炎症，从而损害血管健康；摄入大量碳水化合物易转化成脂肪在体内堆积，升高血液黏稠度，易诱发动脉粥样硬化，提高患心血管疾病风险。

值得提醒的是，生活中也有很多含淀粉类的蔬菜，比如芋头、南瓜和土豆以及豆类等，同样也含有碳水化合物，吃得太多可损害心血管健康。平时应做好粗细搭配，粗粮应占到主食的1/3。

积极调整饮食结构，保证每天吃500克蔬菜，深色蔬菜需占到一半以上；通过低温方式来烹调食物，比如清蒸、水煮或凉拌等，避免油炸或油煎。

家医君寄语

同时应培养主动喝水的习惯，每天的喝水量应达到2000毫升以上，白开水是最好的选择。 肥胖或超重做应积极减肥，把体重指数控制在18.5~23.9之间。

编辑：家医君

排版：郭富陈

审校：李楠