搜狐医药 | 雅培婴儿奶粉涉及 “克罗诺杆菌”感染被召回，威胁有多大？

出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

美国雅培公司旗下三款配方奶粉产品因涉及四名婴儿感染坂崎克罗诺杆菌和新港沙门氏菌事件正在接受调查，我国海关总署近期也发布警告称，不要购买食用相关婴幼儿产品。

据悉，这四名婴儿分别位于美国的三个州，被诊断克罗诺杆菌和新港沙门氏菌感染，并已住院治疗，其中一名婴儿可能死于克罗诺杆菌感染。这四名婴儿的共同点是食用了雅培密歇根州斯特吉斯工厂的婴儿配方奶粉产品，经测试该工厂非产品接触区域发现了克罗诺杆菌，没有发现沙门氏菌；分销中的产品没有查出含有这两种细菌。

虽然雅培对成品的检测没有发现病原体，但正在召回在该工厂生产的截止日期为2022年4月1日或更晚的奶粉。没有雅培配方液态奶，或其他工厂的营养产品受到召回的影响。

沙门氏菌是一种常见的食物中毒元凶，而克罗诺杆菌是种什么菌，它的威胁究竟有多大？

美国CDC官网发文介绍，克罗诺杆菌可在非常干燥条件下存活，它的自然栖息地尚不清楚，但可在各类干燥食品中被发现，如婴儿配方奶粉、脱脂奶粉、茶叶和淀粉等。

克罗诺杆菌感染通常可导致婴儿败血症、严重脑膜炎，脑膜炎常发生在不足两个月的婴儿当中，可导致癫痫发作，脑脓肿或梗塞、脑积水或其他可能导致长期神经系统问题的严重并发症，死亡率高达40%。

死亡率高但很少见，美国CDC平均每年收到2—4例报告，但这不是全部，有数据分析称美国每年每10万名婴儿中1人发病，在低出生体重儿中达到8.7人。

追溯克罗诺杆菌感染事件，几乎均与食用婴儿粉状配方奶粉有关，当前的生产条件不可能生产无菌的配方奶粉。例如，工厂生产过程中使用了受污染的原材料，或是在制造环境中接触到污染的表面，奶粉就会被污染。其他包括家长将瓶盖或勺子与受污染的表面接触，或配制水被污染，也可能导致婴儿感染。

为避免克罗诺杆菌感染，可遵循以下几点建议：

1. 强烈支持母乳喂养，母乳喂养可以预防许多食源性疾病和其他健康问题。

2. 食用母乳替代品时应根据个体营养需求和医疗需求选择配方奶粉。

3. 早产儿、低出生体重儿、免疫功能低下婴儿感染风险最大，建议食用配方液态奶，与粉状产品不同，液态奶是无菌的。

4. 上述高风险婴儿若食用粉状配方奶粉，家长应将冲泡用水煮沸2分钟再冷却至70℃以下再添加奶粉配制，配制时应确保奶盖和勺子未被污染。

5. 其他婴儿食用配方奶粉可使用室温或37℃的水冲泡，但应立刻食用。

6. 2小时内完成喂食，开始食用后超过2小时的配方奶都要倒掉。

7. 若不能立即喂食，配方奶应冰箱冷藏，冷藏24小时后未食用应倒掉。

另外，家长也要注意家庭卫生习惯，在给婴儿准备食物及喂食之前，触摸婴儿的嘴之前，触摸奶嘴或其他入口东西之前，以及上厕所或换尿布后，都要用肥皂和水认真洗手。

参考资料：

1.CDC

https://www.cdc.gov/cronobacter/resources.html

2. canada.ca

Cronobacter

3. cbsnews

Abbott recalls baby formulas after four infants reportedly fall ill

https://www.cbsnews.com/news/recall-baby-formula-abbott/