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主打美食测评+vlog,“什么值得吃”带你领略有IP、有情感的美食体验

2017-11-09 来源: 猎云网 原文链接 评论0条

主打美食测评+vlog,“什么值得吃”带你领略有IP、有情感的美食体验 - 1

【猎云网(微信:ilieyun)北京】11月9日报道(文/胡磊)

最近,在网络上一个关于外国人吃大闸蟹的短视频火了起来。外国人吃蟹这种自带话题性的短视频迅速吸引大量围观者。在全网的播放量已经达到了50w。在此之前,一篇关于108种稻香村糕点的测评文章,在推出后,迅速斩获了10w+的阅读量。吃什么?什么值得吃成为了热点话题。针对这个切入点,什么值得吃的团队打造出别致的美食栏目,吸引着无数粉丝。

时间追溯到德国留学那会,龙泉向猎云网介绍道,那个时候他很不适应德国的食物。“德国又被称为’欧洲的美食沙漠’,”他说道。那会又赶上《舌尖上的中国》大热。自己会追着看每一集。对中国美食的热爱让他有了新的想法。他开始尝试用德国的食材做一些中国的菜。

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对美食的热爱更是延续到了回国后,带着吃遍所有美食的想法,龙泉开始自己在北京的吃货之旅,尝遍了无数家餐厅之后,《年度餐厅笔记》在豆瓣上就火了起来。2014年,龙泉创立了“什么值得吃”微信公众平台,以马达的笔名,开始向粉丝不断推出测评美食的文章。

在龙泉看来,传统媒体着重于教育,而新媒体更加看重服务。龙泉表示:“服务于用户、服务于读者,这种服务就是帮用户节省时间。”为了做好服务,他的团队会经过对某一类美食进行市场调研。经过美食测评,把文章呈现在公号上。每次的测评必然是团队亲自吃的过程,龙泉曾为了测评北京最好吃的拉面,每天平均5种不同口味的拉面。之后的小龙虾测评也是尝试不同口味的小龙虾。“把吃的过程记录下来,呈现给用户,和用户之间建立信任。这才是我想要的。”

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在商业模式的确立上,龙泉做了多种尝试。刚回国那会,龙泉想做一个“纽约旅行团”,他就以自己海归的身份和角度写了两篇文章,在《我在纽约努力的生活,你却只记得做奶茶妹妹和网红》推出之后,当天就有三千人加他微信。之后又推出了《你听过一万次纽约,但是你没去过纽约》的文章,又受到粉丝的欢迎。他的旅行团只招十个人,并且收费比当时的旅行团多出好几倍。但依然很快就爆满了。做了几次之后,便发现了一些问题,比如说成员的安全、出国的手续和安检等。

由于测评类文章天然存在导流作用,粉丝看完之后,会到各大电商平台去购买。随后龙泉尝试了电商,最早尝试卖蜂蜜时赚了三万块,但是电商会处在供应商和消费者之间的尴尬境地。产品消费者出现投诉只会找他们而不是供应商,供应商也不会轻易承认自己的产品问题。

现在的商业模式主要还是在广告投入上面。龙泉向猎云网介绍,“团队还是会把主要精力放在内容上面,除了深耕内容之外,也会有一些新的尝试。”现在的“什么值得吃”已经在短视频方面入手,《外国人吃大闸蟹》系列已经拍了好几期。并且在全网的播放量已经达到了50w。

谈及行业竞争优势,龙泉告诉猎云网,“什么值得吃”更注重人物的出镜,人物更具有辨识度和品牌。所以公众号和短视频中,马达频繁出镜。据龙泉介绍,他的短视频方向,主要有三个方面。第一是以主人公马达不停地吃的过来告诉人们什么好吃。第二是形成反差,他觉得外国人吃中国菜会有反差。这种反差不仅仅是拍外国人,也会体现在中国老太太做外国的菜,形成两种反差。第三是对粉丝的年龄设定,主要集中在三十岁左右的女性居多。

“我们发现用户多半处于金字塔的上半部分。”今年年初,龙泉发现他们的用户数据出现停滞。很快,团队调整了策略,发展金字塔下部用户。团队当时在做两篇测评,一篇是热巧克力、无印良品的零食,另外是做湖南米粉和稻香村。相比之下,湖南米粉和稻香村都成为了爆款,两篇加起来有25、6万的阅读量。这也更加坚定了他们对于用户方向的把握。

“未来我们会期待我们会是一个有IP感、人格化的自媒体。”龙泉表示,“什么值得看”将会以vlog的形式呈现。现在的市场上,vlog都是一些微博博主在做,主题、内容、剪辑等方面都不是他满意的。他希望用这种方式去更好的呈现内容,让用户体验更加亲切、真实。

在团队方面,现在规模10人。核心成员龙泉,创始人,德国德累斯顿工业大学硕士,资深吃货,早期德国留学期间,就用博客、豆瓣等媒体记录美食,2014年创立公众号[什么值得吃],专注美食和生活方式的分享。曾拍摄[天猫]广告视频、出演[新世相]父子对话纪录片、出席[奔驰]活动。maoz,资深编辑,清华毕业,twitter 美食网红;

资本方面尚未获投,计划300万天使轮融资。

项目:什么值得吃 公司:北京远方驰骋文化传媒有限公司

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