辣的出彩的巴东菜，风靡印尼

2013-06-03 来源：美食文化网评论0条

味道独具一格的辣的巴东菜，如今已成为了印度尼西亚美食享誉全球的代名词。印尼有上百个民族，具有民族特色和地方风味的小吃不计其数。其中风靡印尼的当数起源于西苏门答腊的“巴东菜”。以油炸为主的巴东菜也离不开各种香料，特别是辣椒，因此巴东菜可谓“无辣不欢”，道道菜都少不了。

印尼人吃巴东菜喜好用手抓着吃，正是这种独特的方式，让巴东菜更具特色，也因此更正宗、地道。洗净双手，在面前摊开一张芭蕉叶，待服务员摆满整整一桌的巴东菜后，便可用右手随意挑选，再用右手进食，同时会备有一碗清水，用于洗手，切忌用左手来拿，因为巴东人很多信奉伊斯兰教，左手被视为不洁。

巴东菜之所以能广为流传与西苏门答腊人的性格密不可分。他们具有冒险精神，总是外出闯荡，在异乡非常怀念妈妈做的饭菜，因此慈爱的母亲们会做许多家乡菜让外出的孩子带着。人们常说，是妈妈的烹饪技术加上对孩子的疼爱，让巴东菜越走越远。

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